Кафедры ЗИФ

 

«Человек не может по-настоящему усовершенствоваться, если не помогает усовершенствоваться другим»

Чарльз Диккенс

На кафедре активно ведется научно-исследовательская работа со студентами. По результатам своих исследований студенты активно участвуют в различных конкурсах, олимпиадах и конференциях и занимают призовые места, выигрывают гранты УМНИК, «10 лучших инновационных идей студентов Удмуртской Республики».

Основные направления работы студентов:

1. Производство и переработка продуктов животноводства (молоко, мясо, мёд и рыба);
2. Рациональное использование сырья при производстве различных видов продукции;
3. Использование БАВ и антиоксидантов в мясной и молочной промышленности;
4. Проектирование цехов по переработке животноводческой продукции;
5. Оценка технологических свойств сырья.

На межрегиональной студенческой олимпиаде по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» наши студенты заняли почетное второе место, уступив лишь принимающей стороне – команде Мордовского государственного университета имени Н.П.Огарева.

dost1

Более того, студенты привезли с собой три грамоты из шести возможных по личному зачету: Ирина Ившина за третье место, Екатерина Козлова за четвертое место, Наталья Климентьева за шестое место. Всего в олимпиаде, проходившей шестой раз, принимало участие 7 команд из разных вузов Российской Федерации. Команда Ижевской ГСХА первый раз принимала участие в подобном мероприятии. Однако уровень знаний студентов нашей академии позволил соревноваться им на равных с признанными командами других вузов.

2008 году во Всероссийской олимпиаде, проходившей в Самарской ГСХА А.Ю.Борисов (4 курс), Н.Ф. Ушакова, Б.К. Хетагури, Е.В. Шахова (5 курс) заняли 4 место среди 16 команд, а Н.Ф. Ушакова в личном зачете заняла 3 место (руководитель команды - доцент Краснова О.А.).

dost2 dost3

Награждение команды «Ижевской ГСХА»

dost4
Слева направо: руководитель команды Краснова О.А., участник олимпиады Борисов А.Ю., ректор «Самарской ГСХА», участники команды – Хетагури Б.К., Ушакова Н.Ф., Шахова Е.В.

Р.Р. Сафин, Е.В. Шахова приняли участие в конкурсе на лучшую научную работу на тему «Новые технологии, как средство повышения конкурентоспособности российской сельскохозяйственной продукции»; которая проводилась выставочной компанией «Асти Групп» (Москва) в рамках международного форума «Мясная промышленность».

В апреле студенты 5 курса Р.Р. Сафин, Е.В. Шахова участвовали в Международной научно-практической конференции студентов и молодых ученых в ВГСХА (Волгоград). Е.В. Шахова с работой «Применение дигидрокверцетина в качестве антиоксиданта при хранении рубленых полуфабрикатов» – заняла 2 место, Р.Р. Сафин с работой на тему «Конкурентоспособность малого предприятия на рынке сбыта продукции» – занял 3 место (руководитель доцент Краснова О.А.).

«Здоровье будущего» в руках студентов ИжГСХА 27 октября 2010 года в ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА прошел II этап выставки-сессии инновационных проектов студентов, магистрантов, аспирантов и молодых ученых (до 25 лет).
Номинация: «Инновационные проекты студентов».

2 место заслужила студентка зооинженерного факультета Юлия Зыбина. Инновационный проект: «Кисломолочный продукт функционального питания «Здоровье будущего», обогащенный пищевыми волокнами, йодом, микроэлементами и витаминами группы В». Руководитель: Г.Ю.Березкина, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент.

dost5

С этой же работой Юлия Зыбина принимала участие во II и III этапах Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Минсельхоза России в номинации «Технология переработки с/х продукции», которые проходили а Ульяновкой ГСХА и Кубанском ГАУ, где работа была отмечена дипломом победителя.

dost6

Под руководством доцента Красновой О.А. Шутова Н.П. участвовала во II туре Всероссийского конкурса научных работ среди студентов, аспирантов и молодых ученых вузов Минсельхоза России в номинации «Технология переработки сельскохозяйственной продукции» в Башкирском ГАУ, 21 апреля 2015г. (диплом IV степени).

Шутова Н.П. участвовала во III туре Всероссийского конкурса научных работ среди студентов, аспирантов и молодых ученых вузов Минсельхоза России в номинации «Технология переработки сельскохозяйственной продукции» в Рязанском ГАУ, 19-20 мая 2015г. (грамота).

dost7

Витвинова Т.Н., 243 группа под руководством доцента кафедры Березкиной Г.Ю. выиграла гранты в конкурсах «Десять лучших инновационных идей студентов Удмуртской Республики» (30 тыс. руб) и УМНИК – 400 тыс. руб.

Бычковой В.А. подготовила студентов для участия в Всероссийской студенческой олимпиаде профессионального мастерства площадка «Идентификация и экспертиза молочной продукции» ФГБОУ ВО «Марийский государственный университет», а также студентку для участия в во II этапе Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов в номинации «Технология переработки сельскохозяйственной продукции».

dost8 dost9

25 апреля 2018 г. на базе Башкирского государственного аграрного университета состоялся II этап Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых вузов Минсельхоза России по номинации «Технология переработки сельскохозяйственной продукции».

Всего в конкурсе приняли участие 13 студентов из 7 высших учебных заведений. Это ФГБОУ ВО «Башкирский ГАУ», ФГБОУ ВО «Оренбургский ГАУ»,  ФГБОУ  ВО  «Саратовский  ГАУ  им.  Н.И.  Вавилова»,  ФГБОУ  ВО

«Самарская ГСХА», ФГБОУ ВО «Казанский ГАУ», ФГБОУ ВО «Ижевская ГСХА», ФГБОУ ВО «Казанская ГАВМ им. Н.Э. Баумана».

Бакалавры и магистранты представили свои научные разработки на суд компетентного  жюри,  в  составе  которого  были  и  руководители  ведущих

пищевых предприятий РБ (АО «УМКК», ГУП «Башспирт»).

Ижевскую государственную сельскохозяйственную академию представляли студентки 4 курса направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Климова Д.И. с темой «Разработка технологии производства долмы» (руководитель доктор  с.-х.  наук  профессор  Краснова  О.А.)  и  Глухова  В.С.  с  темой

«Разработка технологии производства светлого пива с использованием холодного охмеления» (руководитель доктор с.-х. наук, профессор Коконов С.И.).   По   результатам   подсчета   набранных   баллов   в   соответствии   с

критериями оценки Климова Д.И. заняла 5 призовое место. Авторов лучших работ отметили дипломами, а всем участникам вручили благодарственные письма и сертификаты за участие в конкурсе.

птэжщап

Участники II этапа Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов,  аспирантов  и  молодых  ученых  вузов  Минсельхоза  России  по  номинации «Технология переработки сельскохозяйственной продукции» (25 апреля 2018 г. ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ).

23 апреля 2019 года факультет пищевых технологий Башкирского ГАУ организовал II этап Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых вузов Минсельхоза России по номинации «Технология переработки сельскохозяйственной продукции». На данном этапе мероприятия приняли участие представители следующих вузов – ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ, Оренбургский ГАУ, Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова, Самарская ГСХА, Казанская ГАВМ им.Н.Э.Баумана, Ульяновский ГАУ им.П.А.Столыпина, ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА, ФГБОУ ВО Чувашская ГСХА, Пензенский ГАУ, ФГБОУ ВО Казанский ГАУ – в итоге 18 участников из различных регионов России.

Участниками с ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА были студенты 4 курса зооинженерного факультета направления подготовки «Технология производства  и переработки сельскохозяйственной продукции» Ворончихин В.М. и Баталова Т.В. Студенты были отмечены благодарственными письмами и сертификатами за участие в конкурсе. наши достижения Страница 06

Ворончихин В.М. и Баталова Т.В., студенты 4 курса зооинженерного факультета, направления подготовки  «ТППСХП» - участники II этапа Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых вузов Минсельхоза России по номинации «Технология переработки сельскохозяйственной продукции» (23 апреля 2019 г. ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ).

22 сентября 2019 г. группа студентов академии, в составе которой представители всех факультетов, выезжала в Германию (г. Нинбург, Нижняя Саксония) для участия в образовательном семинаре «Школа молодого фермера» по приглашению Аграрно-технической академии «Дойла-Нинбург» (Deula-Nienburg) – участник от зооинженерного факультета Лекомцев К.А., студент 245 группы.
наши достижения Страница 07

Студенты ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА и руководители группы (доцент кафедры иностранных языков Акатьева И.С., начальник отдела международных связей Ложкина М.С.) - участники образовательного семинара «Школа молодого фермера» (22 сентября 2019 г., Аграрно-техническая академия «Дойла-Нинбург»)

17 октября 2019 г. Студентка 245 группы Фролова Ксения Андреевна приняла участие в VII Всероссийском заочном Тимирязевском конкурсе научно-исследовательских, опытно-конструкторских, технологических и социальных проектов молодежи в сфере агропромышленного комплекса «АПК- молодежь, наука инновации» и была отмечена дипломом Лауреата.

157 февраля 2020 го. студентка 245 группы Фролова Ксения Андреевна, пройдя отборочный этап приняла участие  во Всероссийской олимпиаде студентов «Я - профессионал» (очный этап), направление «Агрономия», Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева (г. Москва).

 

 

 

 

 

 

1624 апреля 2020 г. в ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ состоялся II этап Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Минсельхоза РФ по Приволжскому федеральному округу по номинациям «Технология переработки сельскохозяйственной продукции». Студентка 245 группы зооинженерного факультета Фролова Ксения Андреевна заняла 2 место в номинации «Технология переработки сельскохозяйственной продукции» с научной работой на тему: «Разработка способа предотвращения гидролитического распада жирового сырья, используемого при производстве полукопченых колбасных изделий» (руководитель: Е.В. Хардина, канд. с.-х. наук, доцент).

 

 

 

наши достижения Страница 0827-28 мая 2020 г. на базе ФГБОУ ВО Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова состоялся III этап Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства Российской Федерации по номинациям «Технология переработки сельскохозяйственной продукции».

По результатам рассмотрения работ конкурсная комиссия присудила студентке 245 группы зооинженерного факультета Фроловой Ксении Андреевне номинацию «За инновационный подход в технологии переработки сельскохозяйственной продукции», тема: «Разработка способа предотвращения гидролитического распада жирового сырья, используемого при производстве полукопченых колбасных изделий» (руководитель: Е.В. Хардина, канд. с.-х. наук, доцент).

19Коллектив кафедры активно сотрудничает со специалистами агропромышленного комплекса республики по разработке рекомендаций направленных на совершенствование технологий, повышения эффективности животноводства и оказывает консультационные услуги при их внедрении.

 

 

 

 

 

 

Студентка 234 группы Афанасьева Виктория Николаевна приняла участие в кейс-чемпионате «Мираторг» (15.09.21-15.12.21). Кейс-чемпионат «Мираторг» - это замечательная возможность для студентов аграрных вузов попробовать свои силы в создании новых проектов и продемонстрировать успешные идеи перед экспертным сообществом.

20

Получить возможность стажировки и дальнейшего трудоустройства с карьерным ростом, а также выиграть практичные гаджеты, которые помогут не только в учебе, но и в будущей работе. Чемпионат включал решение в онлайн формате тестов, кейсов, а также создание видеоролика на тему «Почему я выбрал свою профессию?». По итогам чемпионата студентка получила приглашение на стажировку на производственную площадку субхолдинга «Мираторг» в г. Брянск.

21

22
23 ноября 2021 года на кафедре проводился конкурс профессионального мастерства по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» на тему: «Производство мясных изделий». Конкурс проводился с использованием проблемно-ориентированного междисциплинарного подхода и с применением активных методов обучения и «обучения на основе опыта». В мероприятии участвовали студенты четвертого курса зооинженерного факультета направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», квалификации бакалавр, 244 учебная группа. В состав судейской коллегии входили: Васильева М.И., доцент кафедры ТППЖ; Березкина Г.Ю., зав. кафедры ТППЖ; Хардина Е.В., доцент кафедры ТППЖ; Уткина О.С., доцент кафедры ТППЖ.
наши достижения Страница 10
По результатам рассмотрения работ конкурсная комиссия присудила 1 место Пищикову В.И., Уракову И.А., Юфереву Р.А. за блюдо «Говядина Брюме», 2 место Баженовой О.А., Мищенко Е.Д., Красноперовой А.Д., Емельянову А.А. за блюдо «Жаркое из мяса бобра», 3 место Клементьевой С. С., Ложкиной Т.О., Мухаметгариповой Д.Ф. за блюдо «Корн-дог».

7 и 8 декабря 2021 года на кафедре проводился конкурс профессионального мастерства по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» на тему: «Биохимические основы формирования качества продукции растениеводства и животноводства».
наши достижения Страница 11
Конкурс проводился с использованием проблемно-ориентированного междисциплинарного подхода и с применением активных методов обучения. Конкурс предусматривал 2 этапа испытаний. Первый этап – участники проходили расширенное интернет тестирование. По результатам выявлялись лучшие 12 результатов. Второй этап – предусматривал лабораторные испытания по общепризнанным и арбитражным методам оценки качества сельскохозяйственной продукции растительного и животного происхождения. В мероприятии участвовали студенты третьего курса зооинженерного факультета направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», квалификации бакалавр, 224 и 225 учебные группы. В состав судейской коллегии входили: Хардина Е.В., доцент кафедры ТППЖ; Уткина О.С., доцент кафедры ТППЖ; Старостина О.С., доцент кафедры ТППЖ.

По результатам рассмотрения работ конкурсная комиссия присудила 1 место студентке 224 группы Чирковой У.К., 2 место студентке 225 группы Федоровой М.А., 3 место студентке 224 группы Назаровой И.В.
наши достижения Страница 12
Студентка 244 группы Красноперова Анастасия Дмитриевна приняла участие в ХII Всероссийском заочном Тимирязевском конкурсе научно-исследовательских, опытно-конструкторских, технологических и социальных проектов молодежи в сфере агропромышленного комплекса «АПК - молодежь, наука, инновации» (01.01.2022 – 15.02.2022) и была отмечена дипломом Лауреата.
313 февраля 2022 г. в ФГБОУ ВО Ульяновском ГАУ им. П.А. Столыпина состоялся Международный конкурс инновационных проектов молодых ученых "UL-INNOVO-2022". Студентка 244 гр. Галата Наталья Владимировна заняла 1 место в номинации «Лучший инновационный проект в области агро- био- и продовольственных технологий» с научной работой на тему: «Разработка технологии производства фитостимулирующей добавки на основе арабиногалактана и отвара шиповника и подтверждение ее влияния на медовую продуктивность пчел и качество меда» (руководитель: М.И. Васильева, канд. с.-х. наук, доцент).

 

 

 

 

3214 апреля 2022 г. в ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ состоялся II этап Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Минсельхоза РФ по Приволжскому федеральному округу по номинациям «Технология переработки сельскохозяйственной продукции». Студентка 244 группы зооинженерного факультета Красноперова Анастасия Дмитриевна заняла 3 место в номинации «Технология переработки сельскохозяйственной продукции» с научной работой на тему: «Забуференный уксус для безопасности мясных охлажденных полуфабрикатов» (руководитель: Е.В. Хардина, канд. с.-х. наук, доцент).

 

 

 

 

Коллектив кафедры активно сотрудничает со специалистами агропромышленного комплекса республики по разработке рекомендаций направленных на совершенствование технологий, повышения эффективности животноводства и оказывает консультационные услуги при их внедрении.

У 2023В 2022 году команда студентов зооинженерного факультета (Галкина Д.Д., Бехтерева П.О., Афанасьева В.Н., Ясафова А.Д., Баженова А.М.) под руководством доцента каф. ТППЖ Уткиной О.С. одержала победу в IX запуске проектно-образовательного интенсива «От идеи к прототипу» (программа «Университет 2035»). Тема проекта «Диетический молочный продукт, созданный на основе биотехнологий».

 

 

 

 

 

 

 

Сотрудники кафедры принимают успешное участие в Российской агропромышленной выставке «Золотая осень».

Так, в 2022 году была присвоена серебряная медаль за научный проект «Разработка высокоэффективных и безопасных кормовых добавок для повышения устойчивости и продуктивности медоносных пчел».

В 2023 году была получена серебреная медаль в номинации за научно-исследовательскую или опытно-конструкторскую работу – «Новые подходы в разработке и обосновании методов и алгоритмов повышения уровня эффективности воспроизводства сельскохозяйственной птицы».

Также, в 2023 году была получена серебряная медаль «За разработку инновационной технологии хранения мясных полуфабрикатов».

Подробности
Категория: Кафедра технологии переработки продукции животноводства
Просмотров: 5765

  • Коллектив кафедры активно сотрудничает со специалистами агропромышленного комплекса республики по разработке рекомендаций направленных на совершенствование технологий, повышения эффективности животноводства и оказывает консультационные услуги при их внедрении.

    Основное направление научно-практических работ кафедры:

    ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОЙ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ

    • ресурсосберегающая технология комфортного содержания и сбалансированного кормления животных:

    - выбор оптимальных вариантов технологии содержания животных в зависимости от их племенной ценности и производственного назначения;

    - разработка программы сбалансированного кормления животных разного уровня продуктивного потенциала и физиологического состояния;

    - повышение биологической и питательной ценности зерновой части рационов кормления крупного рогатого скота;

    - разработка рекомендаций по использованию в рационах кормления животных природных минеральных и витаминных добавок обладающих  ионообменными, сорбционными, детоксикационными и антиоксидантными свойствами;

    - разработка рекомендаций и технологических приемов производства экологически чистой продукции животноводства в условиях КФХ и ЛПХ.

    • разработка рекомендаций по повышению качества молока в соответствии с требованиями ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»:

    - определение критических точек снижения качества молока в технологическом процессе доения и пути их устранения;

    - определение периодов лактаций с высоким уровнем технологических свойств молока;

    - диагностика функциональных особенностей молочной железы и зоотехнические мероприятия по профилактике её заболевания;

    • Разработка рекомендаций по повышению стойкости мясных продуктов к микробиологической порче.

    -применение инновационных способов для целенаправленной модификации структуры и повышения хранимоспособности мясопродуктов.

    • Консультирование по разработке и внедрению процедур, основанных на принципах ХАССП для предприятий пищевой промышленности.
    • Оценка мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота, пути их улучшения.

    - определение оптимального срока убоя молодняка и получения зрелой говядины с высокими технологическими свойствами;

    - разработка рекомендаций и определение оптимального сочетания пород крупного рогатого скота при промышленном скрещивании и анализ их мясной продуктивности и технологических свойств говядины.
    консультационные услуги Страница 2
      • Разработка планов селекционно-племенной работы с крупным рогатым скотом:

      - отбор коров и подбор быков-производителей с разной генетической характеристикой и адаптационными способностями, обладающими улучшающим эффектом

      - оценка экстерьера крупного рогатого скота с использованием мобильных систем и цифровых технологий. Разработка рекомендаций по использованию результатов оценки экстерьера в повышении биологического потенциала крупного рогатого скота.

ku1 ku2

ku3ku4

  • оценка мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота, пути их улучшения;

- определение оптимального срока убоя молодняка и получения зрелой говядины с высокими технологическими свойствами;

ku5ku6

Всероссийский конкурс операторов машинного доения в ОП УНПК "Ижагроплем"

ku7ku8

Теоретическая часть (тестирование)

ku9

Практическая часть

 

  • Идентификация и оценка качества натурального пчелиного меда.
  • Прогноз поведения мясного сырья в ходе технологической обработки.
  • Разработка технологии и модели повышения эффективности воспроизводства сельскохозяйственной птицы с использованием мобильных систем и цифровых технологий. Разработка рекомендаций по оценке качества инкубационных яиц и определению качества суточных цыплят по внешним признакам строения яйца. Разработка приемов и методов повышения биологической эффективности использования кур родительского стада.

Также сотрудниками кафедры проводятся консультации по повышению эффективности технологии переработки сырья животного происхождения и техники проведения лабораторных работ при оценке качества сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки.

  • Технология производства заквасок и кисломолочных продуктов.

- бактериальные закваски и бактериальные концентраты, основные этапы их активации, оценка качества заквасок и причины снижения их активности, характеристика основных заквасочных культур;

- основные этапы производства кисломолочных продуктов, обоснование основных технологических режимов производства, оценка качества готовых продуктов.

  • Технология производства кисломолочных и сычужных сыров.

- требования к качеству молока для сыроделия;

- функционально необходимые компоненты и технологические вспомогательные средства, используемые при производстве сыров;

- общая технология производства сычужных сыров и особенности производства отдельных видов;

- контроль качества сыров по органолептическим и физико-химическим показателям.

 

Сыры, производимые на кафедре

Сыры типа Pasta Filata:

косичка

Косичка

бурата

Буратта со страчателлой

Халуми

Халумми

Сыры с плесенью:

Камамбер

Камамбер

Пекарино

Пекарино

Мягкие кисломолочные и сычужные сыры

фета

Фета

брынза

Брынза

кисломол по типу Адыг 1

кисломол по тип Адыг 2

Кисломолочный сыр по типу адыгейского сыра

Белпер Кн 1

Белпер Кнели

Российский

Российский сыр

качотта

Качотта с пажитником

  • Анализ качества сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки.

- требования нормативной документации к качеству сырья и продуктов;

- органолептический анализ пищевых продуктов;

- арбитражные и производственные методы определения физико-химических показателей;

- методы установления фальсификации сырья и пищевых продуктов;

- статистическая обработка результатов анализа.

17

Подробности
Категория: Кафедра технологии переработки продукции животноводства
Просмотров: 5435

BatanovSDБатанов Степан Дмитриевич

доктор с.-х. наук, проректор ДО, профессор
Список публикаций размещен на сайте https://elibrary.ru/authors.asp

 

 

 

 

  1. Morphological indicators of egg quality of chickens at different ages and their interrelation in the reproductive period/ S.D. Batanov, I.A. Baranova, O.S. Starostina [et al.] // В сборнике: AIP Conference Proceedings, 3011 Сер. "I International Conference “Sustainable Development: Agriculture, Veterinary Medicine and Ecology” 020026-1–020026-6.
  2. Качественные показатели говядины, полученной от бычков черно-пестрой, абердин-ангусской пород и их помесей Батанов С.Д., Старостина О.С., Баранова И.А., Корнилова Л.В., Лекомцев М.М., Дякин С.И Зоотехния. 2023. № 5. С. 36-40
  3. Морфометрические показатели яиц кур разных кроссов Батанов С.Д., Баранова И.А., Старостина О.С., Анаников Я.Г., Шкарупа Е.И., Анаников Г.Ф Зоотехния. 2023. № 8. С. 22-26.
  4. Возрастная динамика живой массы казахской белоголовой породы мясного скота Бисембаев А.Т., Касенов Ж.М., Батанов С.Д., Жали С.Т., Чиндалиев А.Е., Баймуканов Д.А Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. 2023. № 1. С. 81-88.
  5. Возрастная динамика живой массы крупного рогатого скота абердин ангусской породы Бисембаев А.Т., Касенов Ж.М., Жали С.Т., Чиндалиев А.Е., Баймуканов Д.А., Батанов С.Д., Старостина О.С. Молочное и мясное скотоводство. 2023. № 2. С. 26-30.
  6. Селекционно-генетические параметры роста, развития и типа телосложения ремонтных телок абердин ангусской породы и помесей с черно-пестрой породой Батанов С.Д., Старостина О.С., Атнабаева Н.А., Дякин С.И Молочное и мясное скотоводство. 2023. № 3. С. 14-18.
  7. Влияние возраста кур-несушек на морфометрические показатели яиц Батанов С.Д., Баранова И.А., Старостина О.С., Анаников Я.Г., Шкарупа Е.И., Анаников Г.Ф. Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2023. Т. 255. № 3. С. 55-61.
  8. Разработка методов определения комплексного индекса типа телосложения с целью раннего прогнозирования молочной продуктивности и определения живой массы крупного рогатого скота Батанов С.Д., Баранова И.А., Старостина О.С. Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2023. № 1 (99). С. 299-307.
  9. Сonstitution traits formation and influence on milk productivity Batanov S.D., Baranova I.A., Starostina O.S., Shaidullina M.M., Smolentsev S.Yu. Dokkyo Journal of Medical Sciences. 2021. Т. 48. № 3. С. 393-401.
  10. Untersuchungen zu altersbedingten veränderungen von exterieurmerkmalen und ihre beziehungen zur milchleistung bei kühen Batanov S.D., Baranova I.A. Zuchtungskunde. 2021. Т. 93. № 4. С. 279-294
  11. Инновационный метод прогнозирования продуктивности молочных коров Батанов С.Д., Баранова И.А., Старостина О.С., Шайдуллина М.М. Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. 2021. № 2 (66). С. 4-11.
  12. Genetic parameters of productivity and exterior traits of dairy cattle Batanov S.D., Starostina O.S., Baranova I.A. В сборнике: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. III International Scientific Conference: AGRITECH-III-2020: Agribusiness, Environmental Engineering and Biotechnologies. Krasnoyarsk Science and Technology City Hall of the Russian Union of Scientific and Engineering Associations. 2020. С. 32023.
  13. Наследование и взаимосвязь экстерьерных параметров крупного рогатого скота черно-пестрой породы Батанов С.Д., Старостина О.С., Шайдуллина М.М. Зоотехния. 2020. № 9. С. 11-15.
  14. Beziehungen zwischen exterieur-und leistungsmerkmalen beim milchvieh Batanov S.D., Baranova I.A., Starostina O.S. Zuchtungskunde. 2020. Т. 92. № 4. С. 272-284.
  15. Relationships between exterior and performance characteristics in dairy cattle Batanov S.D., Baranova I.A., Starostina O.S. Zuchtungskunde. 2020. Т. 92. № 4. С. 272-284.
  16. Application of vitamin-mineral supplement in intensive use of boars and its effect on reproductive qualities Batanov S., Perevozchikov A., Novikova L. Bulgarian Journal of Agricultural Science. 2020. Т. 26. № 2. С. 471-474.
  17. Innovative methods in study of animal's conformation Batanov S., Baranova I., Starostina O. Bulgarian Journal of Agricultural Science. 2020. Т. 26. № 6. С. 1286-1291.
  18. Non-contact methods of cattle conformation assessment using mobile measuring systems Batanov S.D., Starostina O.S., Baranova I.A. В сборнике: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science Krasnoyarsk Science and Technology City Hall of the Russian Union of Scientific and Engineering Associations. 2019. С. 32006.
  19. Разработка модели комплексной оценки экстерьера и продуктивности молочного скота с использованием цифровых технологий Батанов С.Д., Баранова И.А., Старостина О.С. Зоотехния. 2019. № 7. С. 2-8.
  20. Продуктивные качества и экстерьерные особенности коров черно-пестрой породы разных линий Батанов С.Д., Шайдуллина М.М. Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2019. Т. 239. № 3. С. 29-34.
  21. Модель прогнозирования молочной продуктивности коров по их экстерьерным особенностям Батанов С.Д., Баранова И.А., Старостина О.С. Вестник Башкирского государственного аграрного университета. 2019. № 1 (49). С. 55-62.
  22. Zusammenhang zwischen bestimmten blutparametem und parametern des bullenspermas / blood parameters as indicators of physiological condition of animals Batanov S.D., Starostina O.S. Tierarztliche Umschau. 2018. Т. 73. № 1-2. С. 14-18.
  23. Программа регулирования освещенности для птицеводческих помещений Баранова И.А., Широбокова Т.А., Батанов С.Д. Свидетельство о регистрации программы для ЭВМ RU 2018662028, 25.09.2018. Заявка № 2018615277 от 25.05.2018.
  24. Гомеостаз организма животных - как отражение "средовых нагрузок" Батанов С.Д., Старостина О.С. Вестник науки Казахского государственного агротехнического университета им. С. Сейфуллина. 2017.№ 1 (92). С. 37-43.
  25. The use of vitamin-mineral preparation in the feeding of sows for reproduction level Perevozchikov A., Batanov S.D., Atnabaeva N.A. Bulgarian Journal of Agricultural Science. 2017. Т. 23. № 2. С. 298-303.
  26. Реализация продуктивного и репродуктивного потенциала крупного рогатого скота – прогноз эффективного производства говядины Батанов С.Д., Старостина О.С. Ізденістер, Нəтижелер. 2017. № 2 (74). С. 20-27.
  27. Интерьерные особенности животных - как показатель пластичности организма Батанов С.Д., Старостина О.С., Ажмяков А.А. Вестник Башкирского государственного аграрного университета. 2016. № 1 (37). С. 31-35.
  28. Интерьерные особенности - как индикатор физиологического состояния животных Батанов С.Д., Старостіна О.С. Вестник Сумского национального аграрного университета. 2016. № 5 (29). С. 241-245.
  29. Кровь как показатель интерьерной особенности помесных животных Корепанова Л.В., Старостина О.С., Батанов С.Д. Зоотехния. 2015. № 10. С. 26-28.
  30. Повышение уровня репродуктивных качеств помесных телок - резерв увеличения производства говядины Корепанова Л.В., Старостина О.С., Батанов С.Д. Зоотехния. 2015. № 4. С. 27-28.
  31. Exterior and body types of cows with different levels of dairy productivity / D.A. Baimukanov, A.T. Bissembayev,  S.D. Batanov [et al.] // American Journal of Animal and Veterinary Sciences. - 2022. - № 2 - Т. 17. - С. 154-164.

 

BerezkinaGUБерезкина Галина Юрьевна

И.о. заведующий кафедрой

доктор с.-х. наук, и.о. заведующий кафедрой, профессор

Список публикаций размещен на сайте https://elibrary.ru/authors.asp

 

 
  1. Оценка быков-производителей разного происхождения по реализации генетического потенциала Закирова Р.Р., Ямщиков А.П., Березкина Г.Ю. Животноводство и кормопроизводство. 2023. Т. 106. № 2. С. 21-29.
  2. Аудит мясной продуктивности бычков герефордской породы на основе анализа послеубойных показателей Хардина Е.В., Березкина Г.Ю., Шкарупа К.Е., Вострикова С.С., Якимов Д.В. Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. 2023. № 2 (74). С. 41-48.
  3. Эффективность использования быков-производителей в Удмуртской Республике Закирова Р.Р., Ямщиков А.П., Березкина Г.Ю., Исупова Ю.В. Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2022. № 2. С. 109-113.
  4. Молочная продуктивность и воспроизводительные показатели коров черно-пестрой породы в зависимости от технологии получения молока Назарова К.П., Березкина Г.Ю. Аграрный вестник Урала. 2021. № 1 (204). С. 51-59.
  5. Cheese suitability of milk from cows fed with flaxseed and rapeseed cake Berezkina G.Y., Kislyakova E.M., Vasilyeva M.I., Zakirova R.R., Kokonov S.I., Vorobyova S.L. Annals of Agri Bio Research. 2021. Т. 26. № 2. С. 228-233.
  6. Продуктивность коров-первотелок и технологические свойства молока при использовании в рационах льняного и рапсового жмыхов Березкина Г.Ю., Стрелков И.В. Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2021. № 3 (188). С. 47-60.
  7. Age of productive insemination of heifers as an important factor of the livestock industry Berezkina G.Y., Korepanova A.A., Vorobyova S.L., Kislyakova E.M., Vasilieva M.I. Advances in Animal and Veterinary Sciences. 2020. Т. 8. № S3. С. 23-26.
  8. Адаптационные способности быков-производителей отечественной и импортной селекции Шкарупа К.Е., Березкина Г.Ю. Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2020. № 4 (84). С. 270-272.
  9. Post-mortem indices of black-and-white breed Kudrin M.R., Berezkina G.Y., Shklyaev A.L., Shuvalova L.A., Deryushev I.A. В сборнике: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science Krasnoyarsk Science and Technology City Hall of the Russian Union of Scientific and Engineering Associations. 2019. С. 72034.
  10. Влияние зерновой патоки в рационах коров на качественные характеристики сырого молока и продуктов его переработки Перевозчиков А.В., Воробьева С.Л., Березкина Г.Ю. Аграрный вестник Урала. 2019. № 7 (186). С. 51-58.
  11. Influence of using seeds of flax and raps in cow rates on the quality of milk and dairy products Kislyakova E., Berezkina G., Vorobyeva S., Kokonov S., Strelkov I. Bulgarian Journal of Agricultural Science. 2019. Т. 25. № 1. С. 129-133.
  12. Вторичное сырье молочной отрасли - важнейший резерв для производства молочных продуктов Березкина Г.Ю., Вострикова С.С., Ворончихин В.М. Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. 2019. № 3 (59). С. 3-9.
  13. Качество молока, поступающее на переработку Березкина Г.Ю., Стрелков И.В., Кислякова Е.М. В сборнике: Аграрная наука - сельскохозяйственному производству материалы Международной научно-практической конференции: в 3 томах. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Ижевская государственная сельскохозяйственная академия. 2019. С. 147-151.
  14. Генетический потенциал крупного рогатого скота различного экогенеза и его реализация в условиях промышленного и традиционного производства Любимов А.И., Мартынова Е.Н., Кислякова Е.М., Воробьева С.Л., Исупова Ю.В., Березкина Г.Ю., Юдин В.М., Ястребова Е.А., Басс С.П., Азимова Г.В., Ачкасова Е.В Ижевск, 2018.
  15. Молоко как сырьё для выработки молочных продуктов Березкина Г.Ю., Корепанова Т.Г. В сборнике: Научно обоснованные технологии интенсификации сельскохозяйственного производства: материалы Международной научно-практической конференции в 3-х томах. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Ижевская государственная сельскохозяйственная академия". 2017. С. 20-23.
  16. Продуктивные и репродуктивные показатели коров при использовании в кормлении природных сорбентов Березкина Г.Ю., Вологжанина А.В. В сборнике: Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства сборник научных трудов. УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия». Горки, 2016. С. 170-177
  17. Эффективность использования природных сорбентов в кормлении коров-первотёлок Кислякова Е.М., Березкина Г.Ю. Вестник Башкирского государственного аграрного университета. 2016. № 2 (38). С. 47-50.
  18. Природные сорбенты и их влияние на воспроизводительные качества коров Березкина Г.Ю., Килин В.В. Известия Горского государственного аграрного университета. 2015. Т. 52. № 2. С. 61-64.
  19. Молочные субсидии - за жир и белок Ижболдина С.Н., Березкина Г.Ю. Агропром Удмуртии. 2013. № 4 (102). С. 52-53.
  20. Влияние происхождения коров на продолжительность хозяйственного использования Батанов С., Березкина Г., Шкарупа Е. Молочное и мясное скотоводство. 2012. № 3. С. 19-21.

21.          Реализация генетического потенциала быков-производителей различных эколого-генетических групп Батанов С., Березкина Г., Шкарупа Е. Зоотехния. 2011. № 10. С. 6-7.

 

StarostinaOSСтаростина Ольга Степановна

кандидат с.-х. наук, доцент

Список публикаций размещен на сайте https://elibrary.ru/authors.asp

 

 
  1. Morphological indicators of egg quality of chickens at different ages and their interrelation in the reproductive period/ S.D. Batanov, I.A. Baranova, O.S. Starostina [et al.] // В сборнике: AIP Conference Proceedings, 3011 Сер. "I International Conference “Sustainable Development: Agriculture, Veterinary Medicine and Ecology” 020026-1–020026-6.
  2. Качественные показатели говядины, полученной от бычков черно-пестрой, абердин-ангусской пород и их помесей Батанов С.Д., Старостина О.С., Баранова И.А., Корнилова Л.В., Лекомцев М.М., Дякин С.И Зоотехния. 2023. № 5. С. 36-40
  3. Морфометрические показатели яиц кур разных кроссов Батанов С.Д., Баранова И.А., Старостина О.С., Анаников Я.Г., Шкарупа Е.И., Анаников Г.Ф Зоотехния. 2023. № 8. С. 22-26.
  4. Возрастная динамика живой массы казахской белоголовой породы мясного скота Бисембаев А.Т., Касенов Ж.М., Батанов С.Д., Жали С.Т., Чиндалиев А.Е., Баймуканов Д.А Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. 2023. № 1. С. 81-88.
  5. Возрастная динамика живой массы крупного рогатого скота абердин ангусской породы Бисембаев А.Т., Касенов Ж.М., Жали С.Т., Чиндалиев А.Е., Баймуканов Д.А., Батанов С.Д., Старостина О.С. Молочное и мясное скотоводство. 2023. № 2. С. 26-30.
  6. Селекционно-генетические параметры роста, развития и типа телосложения ремонтных телок абердин ангусской породы и помесей с черно-пестрой породой Батанов С.Д., Старостина О.С., Атнабаева Н.А., Дякин С.И Молочное и мясное скотоводство. 2023. № 3. С. 14-18.
  7. Влияние возраста кур-несушек на морфометрические показатели яиц Батанов С.Д., Баранова И.А., Старостина О.С., Анаников Я.Г., Шкарупа Е.И., Анаников Г.Ф. Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2023. Т. 255. № 3. С. 55-61.
  8. Разработка методов определения комплексного индекса типа телосложения с целью раннего прогнозирования молочной продуктивности и определения живой массы крупного рогатого скота Батанов С.Д., Баранова И.А., Старостина О.С. Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2023. № 1 (99). С. 299-307.
  9. Сonstitution traits formation and influence on milk productivity Batanov S.D., Baranova I.A., Starostina O.S., Shaidullina M.M., Smolentsev S.Yu. Dokkyo Journal of Medical Sciences. 2021. Т. 48. № 3. С. 393-401.
  10. Инновационный метод прогнозирования продуктивности молочных коров Батанов С.Д., Баранова И.А., Старостина О.С., Шайдуллина М.М. Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. 2021. № 2 (66). С. 4-11.
  11. Genetic parameters of productivity and exterior traits of dairy cattle Batanov S.D., Starostina O.S., Baranova I.A. В сборнике: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. III International Scientific Conference: AGRITECH-III-2020: Agribusiness, Environmental Engineering and Biotechnologies. Krasnoyarsk Science and Technology City Hall of the Russian Union of Scientific and Engineering Associations. 2020. С. 32023.
  12. Наследование и взаимосвязь экстерьерных параметров крупного рогатого скота черно-пестрой породы Батанов С.Д., Старостина О.С., Шайдуллина М.М. Зоотехния. 2020. № 9. С. 11-15.
  13. Beziehungen zwischen exterieur-und leistungsmerkmalen beim milchvieh Batanov S.D., Baranova I.A., Starostina O.S. Zuchtungskunde. 2020. Т. 92. № 4. С. 272-284.
  14. Relationships between exterior and performance characteristics in dairy cattle Batanov S.D., Baranova I.A., Starostina O.S. Zuchtungskunde. 2020. Т. 92. № 4. С. 272-284.
  15. Innovative methods in study of animal's conformation Batanov S., Baranova I., Starostina O. Bulgarian Journal of Agricultural Science. 2020. Т. 26. № 6. С. 1286-1291.
  16. Non-contact methods of cattle conformation assessment using mobile measuring systems Batanov S.D., Starostina O.S., Baranova I.A. В сборнике: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science Krasnoyarsk Science and Technology City Hall of the Russian Union of Scientific and Engineering Associations. 2019. С. 32006.
  17. Разработка модели комплексной оценки экстерьера и продуктивности молочного скота с использованием цифровых технологий Батанов С.Д., Баранова И.А., Старостина О.С. Зоотехния. 2019. № 7. С. 2-8.
  18. Модель прогнозирования молочной продуктивности коров по их экстерьерным особенностям Батанов С.Д., Баранова И.А., Старостина О.С. Вестник Башкирского государственного аграрного университета. 2019. № 1 (49). С. 55-62.
  19. Zusammenhang zwischen bestimmten blutparametem und parametern des bullenspermas / blood parameters as indicators of physiological condition of animals Batanov S.D., Starostina O.S. Tierarztliche Umschau. 2018. Т. 73. № 1-2. С. 14-18.
  20. Межпородное разведение как предпосылка управления ростом и развитием животных Батанов С.Д., Старостина О.С. В сборнике: Научно обоснованные технологии интенсификации сельскохозяйственного производстваматериалы Международной научно-практической конференции в 3-х томах. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Ижевская государственная сельскохозяйственная академия". 2017. С. 17-20.
  21. Гомеостаз организма животных - как отражение "средовых нагрузок" Батанов С.Д., Старостина О.С. Вестник науки Казахского государственного агротехнического университета им. С. Сейфуллина. 2017.№ 1 (92). С. 37-43.
  22. Реализация продуктивного и репродуктивного потенциала крупного рогатого скота – прогноз эффективного производства говядины Батанов С.Д., Старостина О.С. Ізденістер, Нəтижелер. 2017. № 2 (74). С. 20-27.
  23. Интерьерные особенности животных - как показатель пластичности организма Батанов С.Д., Старостина О.С., Ажмяков А.А. Вестник Башкирского государственного аграрного университета. 2016. № 1 (37). С. 31-35.
  24. Интерьерные особенности - как индикатор физиологического состояния животных Батанов С.Д., Старостіна О.С. Вестник Сумского национального аграрного университета. 2016. № 5 (29). С. 241-245.
  25. Кровь как показатель интерьерной особенности помесных животных Корепанова Л.В., Старостина О.С., Батанов С.Д. Зоотехния. 2015. № 10. С. 26-28.

26.          Повышение уровня репродуктивных качеств помесных телок - резерв увеличения производства говядины Корепанова Л.В., Старостина О.С., Батанов С.Д. Зоотехния. 2015. № 4. С. 27-28.

 

ХардинаХардина Екатерина Валерьевна

кандидат с.-х. наук, доцент

Список публикаций размещен на сайте https://elibrary.ru/authors.asp

 

 
  1. Аудит мясной продуктивности бычков герефордской породы на основе анализа послеубойных показателей Хардина Е.В., Березкина Г.Ю., Шкарупа К.Е., Вострикова С.С., Якимов Д.В. Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. 2023. № 2 (74). С. 41-48.
  2. Формирование и оценка хранимоспособности мясных рубленых полуфабрикатов с консервирующими пищевыми добавками / Е. В. Хардина, С. С. Вострикова, К. Е. Шкарупа, В. Н. Афанасьева // Инновационные решения стратегических задач агропромышленного комплекса : Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Удмуртского ГАУ. В 3-х томах, Ижевск, 28 февраля – 05 2023 года. Том II. – Ижевск: Удмуртский государственный аграрный университет, 2023. – С. 248-253.
  3. Хардина, Е. В. Биохимический состав крови откормочных бычков на фоне применения полисахарида растительного происхождения "Лавитол-арабиногалактан" / Е. В. Хардина, С. С. Вострикова, К. Н. Широбоков // Научные разработки и инновации в решении стратегических задач агропромышленного комплекса : Материалы Международной научно-практической конференции. В 2-х томах, Ижевск, 15–18 февраля 2022 года. Том II. – Ижевск: Ижевская государственная сельскохозяйственная академия, 2022. – С. 118-123
  4. Анализ послеубойных показателей продуктивности крупного рогатого скота на соответствие требованиям современных стандартов / Е. В. Хардина, С. С. Вострикова, К. Е. Шкарупа, А. Л. Иванов // Все о мясе. – 2022. – № 6. – С. 50-53. – DOI 10.21323/2071-2499-2022-6-50-53.
  5. Хардина, Е. В. Декоративные смеси специй в производстве полукопченых колбасных изделий / Е. В. Хардина, С. С. Вострикова, Р. А. Юферев // Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. – 2022. – № 2(70). – С. 12-17. – DOI 10.48012/1817-5457_2022_2_12.
  6. Забуференный уксус для безопасности мясных охлаждённых полуфабрикатов / Е. В. Хардина, О. А. Краснова, С. С. Вострикова [и др.] // Все о мясе. – 2021. – № 6. – С. 32-35. – DOI 10.21323/2071-2499-2021-6-32-35
  7. Оценка мясной продуктивности выбракованных коров черно-пестрой породы Хардина Е.В., Вострикова С.С. Роль ветеринарной и зоотехнической науки на современном этапе развития животноводства: материалы Всерос. науч.-практ. конф., посвященной 70-летию доктора ветеринарных наук, профессора Геннадия Николаевича Бурдова и 60-летию доктора ветеринарных наук, профессора Юрия Гавриловича Крысенко. Ижевск, 2021. С. 366-374.
  8. Практика использования белковых оболочек при производстве полукопченых колбасных изделий Хардина Е.В., Вострикова С.С. Роль ветеринарной и зоотехнической науки на современном этапе развития животноводства: материалы Всерос. науч.-практ. конф., посвященной 70-летию доктора ветеринарных наук, профессора Геннадия Николаевича Бурдова и 60-летию доктора ветеринарных наук, профессора Юрия Гавриловича Крысенко. Ижевск, 2021. С. 374-381.
  9. Анализ мясной продуктивности крупного рогатого скота, перерабатываемого в условиях ООО «Увинский мясокомбинат» Увинского района Удмуртской Республики Хардина Е.В., Вострикова С.С., Картанова Т.В. Технологические тренды устойчивого функционирования и развития АПК: материалы Междунар. науч.-практ. конф., посвященной году науки и технологии в России. Ижевск, 2021. С. 69-74.
  10. Природный биофлавоноид для дойных коров Краснова О.А., Хардина Е.В., Храмов С.А. Животноводство России. 2021. № 2. С. 45-47.
  11. Анализ мясной продуктивности крупного рогатого скота, перерабатываемого в условиях ООО «Увинский мясокомбинат» Увинского района Удмуртской Республики Хардина Е.В., Краснова О.А., Картанова Т.В, Вострикова С.С. Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. 2021. № 2 (66). С. 29-36.
  12. Белки животного происхождения в рецептуре вареных колбасных изделий Хардина Е.В., Вострикова С.С. Технологии и продукты здорового питания: материалы XII Национ. науч.-практ. конф. с междунар. участ. Саратов, 2020.  С. 716-720.
  13. Development of a method for preventing hydrolytic decomposition of fat raw materials used in the production of semi-smoked sausage products Khardina E.V., Vostrikova S.S. Biotechnology and Food Technology. Санкт-Петербург, 2020. С. 117.
  14. Биологические и технологические аспекты интенсификации свиноводства: монография Казанцева Н.П, Краснова О.А., Кудрин М.Р., Васильева М.И, Хардина Е.В. Ижевск. ООО «Цифра», 2020. 127 с.
  15. Хардина, Е.В. Влияние возраста первого осеменения тёлок на молочную продуктивность коров чёрно-пёстрой породы разного возраста в АО «Учхоз «Июльское» Ижевской ГСХА» Воткинского района Удмуртской Республики Хардина Е.В., Вострикова С.С., Воронов Н.А. Современная ветеринарная наука: теория и практика: материалы Междунар. науч.-практ. конф., посвященной 20-летию факультета ветеринарной медицины Ижевской ГСХА. Ижевск, 2020. С. 517-520.
  16. Использование трехпородного скрещивания в свиноводстве Краснова О.А., Васильева М.И., Хардина Е.В. Современное состояние и перспективы развития ветеринарной и зоотехнической науки: материалы Всерос. науч. – практ. конф. с междунар. участ. Чебоксары, 2020. С. 593-596.
  17. Chemical composition of the meat and fat of pigs of various genotypes Krasnova O.A., Kazantseva N.P., Khardina E.V.  [et. al.] Ecology, Environment and Conservation. 2020. Т. 26. № 4. С. 1587-1591.
  18. Эффективность выращивания молодняка черно-пестрой породы разных сезонов рождения в СПК «Колхоз им. Мичурина» Балезинского района Удмуртской Республики Хардина Е.В., Вострикова С.С., Рыскулова А.Р.  Научный вестник государственного образовательного учреждения Луганской Народной Республики «Луганский национальный аграрный университет». 2020.  № 8-1. С. 457-463.
  19. Эффективность применения природной кормовой добавки в рационах кормления коров-первотелок Краснова О.А., Хардина Е.В., Храмов С.А. Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. 2020. № 2 (62).  С. 30-36.
  20. Производство и переработка продукции крупного рогатого скота Кудрин М.Р., Краснова О.А., Хардина Е.В., Шкляев А.Л. Ижевская государственная сельскохозяйственная академия. Ижевск, 2019.
  21. Дигидрокверцетин в молочном скотоводстве Краснова О.А., Хардина Е.В., Кудрин М.Р. Главный зоотехник. 2019. № 1. С. 11-18.
  22. Оптимизация сроков хранения охлаждённой свинины за счёт использования природных антиоксидантов Хардина Е.В., Краснова О.А. Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. 2019. № 2 (58). С. 37-44.
  23. Физико-химические свойства и технологические особенности молока коров-первотёлок при включении в рацион дигидрокверцетина Хардина Е.В., Краснова О.А., Храмов С.А. Пермский аграрный вестник. 2019. № 1 (25). С. 137-144.
  24. Формирование и оценка хранимоспособности мясного сырья с консервирующими пищевыми добавками Хардина Е.В., Краснова О.А. Вестник ВСГУТУ. 2019. № 3 (74). С. 47-52.

 

ВасильеваВасильева Марина Ивановна

Кандидат с.-х. наук, доцент

Список публикаций размещен на сайте https://elibrary.ru/authors.asp

  

 
 
 
 
  1. Влияние биостимулирующей добавки на показатели качества меда Садрисламова Р.Р., Васильева М.И., Воробьева С.Л. В сборнике: Фундаментальные и прикладные исследования: естественные науки. Материалы Национальной научно-практической конференции молодых ученых и студентов. 2021. С. 177-180.
  2. Использование новых пищевкусовых компонентов в производстве мороженого Васильева М.И., Уткина О.С. В сборнике: Технологии и продукты здорового питания. Сборник статей ХII Национальной научно-практической конференции с международным участием. 2021. С. 96-100.
  3. Особенности переработки свинины с разными функционально-технологическими характеристиками Васильева М.И., Злобина М.В., Казанцева Н.П. Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. 2021. №2 (66). С. 16-23.
  4. Optimization of nest microclimate of bee families during winter period Vorobeva S.L., Kokonov S.I., Vasileva M.I., Kolbina L.M. В сборнике: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 6th International Conference on Agriproducts Processing and Farming. 2020. С. 012050.
  5. Научный подход к обогащению вареных колбасных изделий полиненасыщенными жирными кислотами Васильева М.И., Перевозчиков И.М. В сборнике: Интеграционные взаимодействия молодых ученых в развитии аграрной науки. Материалы Национальной научно-практической конференции молодых ученых, в 3 томах. 2020. С. 28-32.
  6. Chemical composition of the meat and fat of pigs of various genotypes Krasnova O.A., Kazantseva N.P., Hardina E.V., Vasilieva M.I., Kudrin M.R., Sannikova N.A. Ecology, Environment and Conservation. 2020. Т. 26. № 4. С. 1587-1591.
  7. Взаимосвязь метеорологических условий и продуктивности пчелиных семей в Удмуртии Якимов Д.В., Любимов А.И., Воробьева С.Л., Васильева М.И. Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2020. №3 (83). С. 335-339.
  8. Влияние генотипа на формирование качественных характеристик мяса свиней Казанцева Н.П., Васильева М.И., Сергеева И.Н. Известия Горского государственного аграрного университета. 2020. Т. 57. №1. С. 63-68.
  9. Influence of biostimulating supplement on economically useful abilities of bees in the Udmurt Republic Vorobyova S., Vasilyeva M., Yakimov D., Tronina A. В сборнике: Digital agriculture - development strategy Proceedings of the International Scientific and Practical Conference (ISPC 2019). Сер. "Advances in Intelligent Systems Research" 2019. С. 250-253.
  10. Показатели продуктивности свиней при разных схемах скрещивания Казанцева Н.П., Васильева М.И., Сергеева И.Н. Пермский аграрный вестник. 2019. №4 (28). С. 99-106.
  11. Применение антиоксидантов для повышения продуктивности пчелиных семей Воробьева С.Л., Васильева М.И., Якимов Д.В. Пчеловодство. 2019. № 4. С. 12-13.
  12. Функционально-технологические свойства мясного сырья при использовании в рационе бычков селенорганических комплексов Васильева М.И. Известия Международной академии аграрного образования. 2018. №43. С. 153-155.
  13. Ресурсосберегающие технологии в производстве и переработке прудового карпа Васильева М.И., Крылова Т.Г. Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2017. Т. 232. № 4. С. 21-25.
  14. Влияние супероксиддисмутазы на заболевание пчел нозематозом в Удмуртской Республике / А. С. Федорова, С. Л. Воробьева, М. И. Васильева // Пчеловодство. – 2022. – № 8. – С. 22-24.
  15. Использование мультикомплекса при выращивании бычков черно-пестрой породы / М. И. Васильева, Ю. В. Исупова, М. И. Смолякова // Аграрный вестник Урала. – 2022. – № 5(220). – С. 33-41.
  16. Стимулирующая протеинсодержащая подкормка и её эффективность в пчеловодстве / А. С. Федорова, С. Л. Воробьева, М. И. Васильева // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2022. – № 5(97). – С. 245-250.
  17. Сравнительный анализ продуктивных и воспроизводительных качеств коров при разных способах получения молока / Ю. В. Исупова, М. И. Васильева // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2022. – № 6(98). – С. 261-266.
  18. Динамика качества продуктивности трехлетков карпа, разводимых в ГУП УР "Рыбхоз "Пихтовка", по сезонам года / М. И. Васильева, Т. Г. Крылова, А. А. Куковинец // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. – 2022. – № 3(67). – С. 352-361.

19.          Оценка мясной продуктивности скота герефордской породы в условиях Удмуртской Республики / А. М. Дедюкин, Н. А. Санникова, М. И. Васильева, С. Л. Воробьева // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2023. – № 4(102). – С. 250-254. 

UtkinaOSУткина Ольга Сергеевна

кандидат с.-х. наук, доцент

Список публикаций размещен на сайте https://elibrary.ru/authors.asp

 

 
  1. Achkasova, E. V. Influence of the age of the first insemination on the milk production of cows / E. V. Achkasova, O. S. Utkina, Y. V. Isupova // E3S Web of Conferences : International Scientific and Practical Conference “Development and Modern Problems of Aquaculture” (AQUACULTURE 2022), Divnomorskoe village, Krasnodar region, Russia, 26 сентября – 02 2022 года. Vol. 381. – EDP Sciences: EDP Sciences, 2023. – P. 01037. – DOI 10.1051/e3sconf/202338101037.
  2. Уткина, О. С. Использование ферментного препарата лактазы в производстве диетического йогурта / О. С. Уткина // Инновационные решения стратегических задач агропромышленного комплекса : Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Удмуртского ГАУ. В 3-х томах, Ижевск, 28 февраля – 05 2023 года. Том II. – Ижевск: Удмуртский государственный аграрный университет, 2023. – С. 245-247.
  3. Уткина, О. С. Качество и технологические свойства молока коров разного происхождения / О. С. Уткина, Е. В. Ачкасова // Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. – 2023. – № 1(73). – С. 29-35. – DOI 10.48012/1817-5457_2023_1_29-35.
  4. Молочная продуктивность и качество молока при разных способах содержания коров / О.С. Уткина, Е.В. Ачкасова // Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. – 2022. – № 1 (69). – С. 41–47.
  5. Изменение показателей безопасности молока в течение года / О.С. Уткина // Роль ветеринарной и зоотехнической науки на современном этапе развития животноводства: материалы всероссийской научн.-практ. конф., посвященной 70-летию доктора ветеринарных наук, профессора Геннадия Николаевича Бурдова и 60-летию док-тора ветеринарных наук, профессора Юрия Гавриловича Крысенко, 23 июля, 2021 г. – Ижевск, 2021. – С. 359-363.
  6. Технология производства творожного сыра на основе термокислотного свертывания молока / О.С. Уткина, Е.В. Ачкасова, В.М. Головкина // Вестник КрасГАУ. – 2021. № 1 (166). – С. 155-162.
  7. Технология производства и оценка качества кефира, обогащенного пропионовокислыми бактериями / О. С. Уткина, Е. Ю. Виссарионова // Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. – 2020. – № 3 (63). – С. 38-44.
  8. Технология производства и оценка качества пудинга на основе молочной сыворотки / О. С. Уткина, С. С. Вострикова, А. Ф. Калашникова // Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. – 2020. – № 4 (64). – С. 58-65
  9. Уткина, О.С. Технология производства и оценка качества кефира, обогащенного пропионовокислыми бактериями / О.С. Уткина, Е.Ю. Виссарионова // Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. – 2020. – № 3 (63). – С. 38–44.
  10. The use of acidophilus bacterium for cheese cheddaring / V. A. Bychkova, O. S. Utkina, E. V. Achkasova // International Scientific-Practical Conference “Agriculture and Food Security: Technology, Innovation, Markets, Human Resources” (FIES 2019), November 13-14, 2019.– Kazan, Russia, 2020 (Web of Science)
  11. Productive qualities of holsteins with different leve ls of somatic cells in milk Martynova E. N., Bychkova V. A., Utkina O. S., Bass S. P., Achkasova E. V. // International Journal on Emerging Technologies. – 2020. – Т. 11. – № 2. – С. 524-530. (Scopus)
  12. Использование стабилизаторов в производстве кисломолочных напитков / О.С. Уткина, В.А. Бычкова // Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. – 2020. – № 1 (61). – С. 14-20.
  13. Некоторые аспекты, влияющие на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы / А. И. Любимов, Е. Н. Мартынова, О. Г. Пушкарев [и др.] // Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. – 2020. – № 1 (61). – С. 30-36.
  14. Использование перги в производстве обогащенного йогурта / В. А. Бычкова, О. С. Уткина, А. В. Бабушкин // НАУЧНЫЙ ВЕСТНИК ГОУ ЛНР «Луганский национальный аграрный университет». – 2020. – № 8 (3). – С. 128–140.
  15. Использование ферментных препаратов в производстве хлебобулочных изделий / О.С. Уткина // Высшему агрономическому образованию в Удмуртской Республике - 65 лет: материалы национальной науч.-практ. конф., посвященной 65-летию агрономического факультета, 23-24 окт. 2019 г. Ижевск, 2019. – С. 164-167.
  16. Факторы, влияющие на качество сыров с пропионовокислыми микроорганизмами Уткина О.С., Лучинина О.В. В сборнике: Аграрная наука - сельскохозяйственному производству материалы Международной научно-практической конференции: в 3 томах. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Ижевская государственная сельскохозяйственная академия. 2019. С. 188-193.
  17. Практический опыт использования люминесцентного метода для определения фальсификации сливочного масла Бычкова В.А., Уткина О.С. Сыроделие и маслоделие. 2019. № 4. С. 52-53.
  18. Разработка технологии производства и оценка качества биопахты с добавлением меда Бычкова В.А., Уткина О.С. В сборнике: Современному АПК - эффективные технологии материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию доктора сельскохозяйственных наук, профессора, заслуженного деятеля науки Российской Федерации, почетного работника высшего профессионального образования Российской Федерации Валентины Михайловны Макаровой. 2019. С. 162-168.

19.          Использование микрофлоры мёда в производстве функционального сывороточного напитка с лечебными травами Бычкова В.А., Уткина О.С. Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. 2018. № 3 (56). С. 20-30.

 

ШкарупаШкарупа Константин Евгеньевич

кандидат с.-х. наук, старший преподаватель, директор по производственной деятельности ОП УНПК «Ижагроплем»

Список публикаций размещен на сайте https://elibrary.ru/authors.asp

 

  1. Аудит мясной продуктивности бычков герефордской породы на основе анализа послеубойных показателей / Е. В. Хардина, Г. Ю. Березкина, К. Е. Шкарупа [и др.] // Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. – 2023. – № 2(74). – С. 41-48. – DOI 10.48012/1817-5457_2023_2_41-48.
  2. Закирова, Р. Р. Анализ сыропригодности молочного сырья дочерей быков-производителей разной селекции / Р. Р. Закирова, К. Е. Шкарупа, Г. Ю. Березкина // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2021. – № 1(87). – С. 225-229.
  3. Шкарупа, К. Е. Адаптационные способности быков-производителей отечественной и импортной селекции / К. Е. Шкарупа, Г. Ю. Березкина // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2020. – № 4(84). – С. 270-272.
  4. Корепанова, А. А. Молочная продуктивность и причины выбраковки коров в разных категориях хозяйств / А. А. Корепанова, К. Е. Шкарупа, Г. Ю. Березкина // Известия Горского государственного аграрного университета. – 2018. – Т. 55, № 4. – С. 63-66.

5.            Шкарупа, К. Е. Особенности роста и развития быков-производителей отечественной и импортной селекции / К. Е. Шкарупа, Г. Ю. Березкина // Новости науки в АПК. – 2018. – № 2-1(11). – С. 526-529. – DOI 10.25930/t5mz-1976

Подробности
Категория: Кафедра технологии переработки продукции животноводства
Просмотров: 7219

«Наука — самое важное, самое прекрасное и нужное в жизни человека, она всегда была и будет высшим проявлением любви, только ею одною человек победит природу и себя»

Антон П. Чехов

Коллектив кафедры в соответствии с разработанным планом и по заданию МСХ УР и передовых сельскохозяйственных предприятий ведет научно-исследовательскую работу по следующим направлениям: разработка нормативных показателей выхода продукции и расчет коэффициентов перевода мяса; адаптивная технология производства молока и говядины; исследование влияние различных факторов (генетического потенциала, породы, условий кормления и содержания животных) на молочную продуктивность и качество молока коров; научное обоснование системы и способов содержания коров, применяемых в Удмуртской Республике; адаптационные способности импортного и отечественного племенного крупного рогатого скота в Удмуртской республике; научные основы интенсификации воспроизводства высокопродуктивных коров; качество сырья из молока коров разных генотипов; эффективность вариантов скрещивания при промышленном производстве свинины.

Основные направления работы кафедры:

Батанов С.Д. ведет научно-исследовательскую работу по темам:

  • Разработка адаптивной технологии ведения молочного скотоводства.
  • Разработка рекомендаций интенсивного выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота.
  • Разработка адаптивной технологии производства говядины.
  • Разработка рекомендаций и определение оптимального сочетания пород крупного рогатого скота при промышленном скрещивании и анализ их мясной продуктивности и технологических свойств говядины.
  • Разработка методов и приемов определения биологических параметров сельскохозяйственных животных с использованием мобильных систем и цифровых технологий.

направления исследований Страница 1

Первичная переработка мяса для выполнения научных исследований

Разработка методов и приемов определения биологических параметров сельскохозяйственных животных с использованием мобильных систем и цифровых технологий.

Разработка технологии и модели повышения эффективности воспроизводства сельскохозяйственной птицы с использованием мобильных систем и цифровых технологий. Разработка рекомендаций по оценке качества инкубационных яиц и определению качества суточных цыплят по внешним признакам строения яйца. Разработка приемов и методов повышения биологической эффективности использования кур родительского стада.

Инкуб яица1

инкуб яица 2

Процесс отбора инкубационных яиц для выполнения научных исследований

Батанов С.Д. руководит научной школой: «Разработка адаптивной технологии эффективного ведения животноводства в условиях промышленной технологии и хозяйствах малых форм собственности».

В настоящее время занимается разработкой рекомендаций по внедрению экономически эффективной технологии производства качественной животноводческой продукции, отвечающей требованиям стандартов к производству сырья.

Березкина Г.Ю. ведет исследовательскую работу по следующим направлениям:

  • Научное обоснование, практические приемы и методы повышения молочной продуктивности и качества молока черно-пестрого скота в Удмуртской Республике.
  • Научные и практические основы повышения воспроизводительных и продуктивных качеств коров

Хардина Е.В. ведет исследовательскую работу по следующим направлениям:

  • Использование обогащенной минеральной подкормки в скотоводстве.
  • Разработка ассортимента мясопродуктов, обладающих повышенной стойкостью к микробиологической порче на мясоперерабатывающих предприятиях Удмуртской Республики.
  • Разработка ассортимента мясопродуктов, обладающих стойкостью к гидролитическому распаду жиров.

Забуф уксус

Образец забуференного уксуса для продления сроков хранения мясных охлажденных полуфабрикатов (совместная разработка с кафедрой химии)

Старостина О.С. ведет исследовательскую работу по следующим направлениям:

  • Разработка технологических приемов производства экологически чистой продукции отрасли овцеводства.
  • Разработка методов и приемов увеличения продуктивных и воспроизводительных качеств коров молочного направления продуктивности.
  • Изучение адаптивных способностей крупного рогатого скота молочного и мясного направлений продуктивности.
  • Разработка методов и приемов определения биологических параметров сельскохозяйственных животных с использованием мобильных систем и цифровых технологий.
  • Разработка технологии и модели повышения эффективности воспроизводства сельскохозяйственной птицы с использованием мобильных систем и цифровых технологий. Разработка рекомендаций по оценке качества инкубационных яиц и определению качества суточных цыплят по внешним признакам строения яйца. Разработка приемов и методов повышения биологической эффективности использования кур родительского стада.

Васильева М.И. ведет исследовательскую работу по следующим направлениям:

- Влияние селенсодержащих добавок на формирование мясной продуктивности бычков и качества мяса в условиях биогеохимической зоны;

-Влияние стимулирующих добавок на медовую продуктивность пчелиных семей.

Уткина О.С. ведет исследовательскую работу по следующим направлениям:

  • Влияние различных факторов на молочную продуктивность коров, качество молока и его технологические свойства.
  • Эффективность использования биотехнологических препаратов в переработке сельскохозяйственной продукции.
Подробности
Категория: Кафедра технологии переработки продукции животноводства
Просмотров: 5574

«Наука - не предмет чистого мышления, а предмет мышления, постоянно вовлекаемого в практику и постоянно подкрепляемого практикой»

 Джон Десмонд Бернал

  1. Патент на полезную модель RUS 147889 11.04.2014БИОГАЗОВАЯ УСТАНОВКА С РАВНОМЕРНЫМ РАСПРЕДЕЛЕНИЕМ СВЧ ЭНЕРГИИ

    Решетникова И.В., Батанов С.Д., Поспелова И.Г., Прокопьев А.В., Возмищев И.В.

    1. Патент на изобретение RUS 2246850 07.10.2003 КОРМОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ КОРМЛЕНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

    Батанов С.Д.

    1. Патент на изобретение RUS 2287293 10.06.2004 ЗАМЕНИТЕЛЬ ЦЕЛЬНОГО КОРОВЬЕГО МОЛОКА ДЛЯ ПОРОСЯТ-СОСУНОВ

    Батанов С.Д., Волков З.Я., Кислякова Е.М., Скворцов В.А., Касимова Т.С., Апциаури Т.Д., Буторина Е.Л.

    1. Патент на изобретение RUS 2287294 10.06.2004 ЗАМЕНИТЕЛЬ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА ДЛЯ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

    Волков З.Я., Батанов С.Д., Кислякова Е.М., Скворцов В.А., Касимова Т.С., Апциаури Т.Д., Буторина Е.Л.

    1. Патент на изобретение RUS 2228058 22.07.2002 КОРМОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

    Батанов С.Д.

    1. Патент на изобретение RUS 2769731 05.04.2022 СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЧИСЛОВЫХ ЗНАЧЕНИЙ ЭКСТЕРЬЕРА ЖИВОТНЫХ

    Батанов С.Д., Баранова И.А., Старостина О.С.

    1. Патент на изобретение RUS 2764307 05.04.2022 СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОМПЛЕКСНОГО ИНДЕКСА ТЕЛОСЛОЖЕНИЯ И ЭКСТЕРЬЕРНО-КОНСТИТУЦИОНАЛЬНОГО ТИПА ЖИВОТНЫХ

    Батанов С.Д., Баранова И.А., Старостина О.С.

    1. Патент на изобретение № 23-26-00184. Российский научный фонд, 2023-2024. НОВЫЕ ПОДХОДЫ В РАЗРАБОТКЕ И ОБОСНОВАНИИ МЕТОДОВ И АЛГОРИТМОВ ПОВЫШЕНИЯ УРОВНЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ВОСПРОИЗВОДСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ

    Батанов С.Д.

    1. Патент на изобретение 2792747 C1, 23.03.2023.

    СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ

    Закирова Р.Р., Березкина Г.Ю., Кислякова Е.М.

    1. Патент на изобретение RU 2785596 09.12.2022

    СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ ПРИРОДНОЙ СТИМУЛИРУЮЩЕЙ ФИТОКОМПОЗИЦИИ В ПЧЕЛОВОДСТВЕ

    Воробьева С.Л., Васильева М.И.

    1. Патент на изобретение RU 2789458 03.02.2023

    СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ ИММУННОГО СТАТУСА ПЧЕЛИНЫХ СЕМЕЙ, ЗАРАЖЕННЫХ НОЗЕМАТОЗОМ

    Воробьева С.Л., Васильева М.И., Федорова А.С.

12. Обогащенная подкормка для крупного рогатого скота

 Наименование  Содержание
Наименование разработки Обогащенная подкормка
Авторы разработки Краснова Оксана Анатольевна,
Хардина Екатерина Валерьевна
Техническое описание продукта/услуги, содержание, основные принципы, технологии, технико-экономические параметры

Разрабатываемый продукт предназначен для использования в хозяйствах, ориентированных на выращивание и откорм крупного рогатого скота.

Состав обогащённой подкормки - соль кормовая, дигидрокверцетин (чистота 92%). Внешний вид – россыпь, цвет и запах – должны соответствовать набору компонентов. ТУ 9192-049-00209527-98 «Соль для животноводства (соль кормовая)», ГОСТ 33504-2015 «Добавки пищевые. Дигидрокверцетин. Технические условия».
Преимущества предлагаемого проекта, разработки технологии по сравнению с известными

Выявлен перспективный путь повышения эффективности молочного и мясного скотоводства за счет использования в кормлении животных природного антиоксиданта дигидрокверцетина, который способен оказать положительное влияние на биостимуляцию обменных процессов и эффективность использования питательных веществ кормов организмом животного.

В лабораторных условиях разработана оптимизированная форма использования дигидрокверцетина в виде подкормки, в основу которой будет входить наполнитель - соль кормовая (на сегодняшний день аналоги отсутствуют).
Наличие собственных запатентованных решений, использование лицензий или других объектов интеллектуальной собственности

На данном этапе патент на разрабатываемый продукт отсутствует.

Патент на составляющие компоненты – дигидрокверцетин (Патент RU 2435766 C1 «Способ получения дигидрокверцетина» от 11.11.2010 г. патент получен ЗАО «Аметис»).

В соответствии с требованиями сертификации разрабатываемая обогащенная подкормка требует обязательного подтверждения соответствия, в случае положительного решения будет получена декларация о соответствии.
Стадия, на которой находится разработка Научно-исследовательская работа
Схема коммерциализации проекта Декларирование соответствия, приобретение патента на разрабатываемый продукт
Иллюстрации проекта

 Дигидрокверцетин:

NR 1 digidro

Соль кормовая:

NR 2 soldkorm

13. Разработка программы выведения стрессоустойчивых типов (групп, линий, семейств) молочного скота

 Наименование  Содержание
Наименование разработки Разработка программы выведения стрессоустойчивых типов (групп, линий, семейств) молочного скота
Авторы разработки Батанов Степан Дмитриевич – доктор с.-х. наук, профессор
Старостина Ольга Степановна – кандидат с.-х. наук, доцент
Техническое описание продукта/услуги, содержание, основные принципы, технологии, технико-экономические параметры

Программа направлена на изучение степени влияния типа стрессоустойчивости на адаптивные способности крупного рогатого скота в условиях промышленной технологии, в том числе, анализ и оценка стрессоустойчивости крупного рогатого скота в условиях промышленной технологии и определение степени наследования изучаемого признака. Отбор и подбор животных, направленные на формирование стрессоустойчивых типов:
- изучение степени наследования типов стрессоустойчивости, определение корреляционной взаимосвязи уровня стрессоустойчивости родителей с полом потомства;
- изучение роста и развития потомства, полученного от животных разных типов стрессоустойчивости;
- количественное соотношение типов стрессоустойчивости крупного рогатого скота при разных технологиях содержания;
- наиболее стрессоустойчивые сочетания линий;
- уровень молочной продуктивности и качественный состав молока, его пригодность к изготовлению молочных продуктов питания;
- этологические особенности крупного рогатого скота в связи с возрастными изменениями;
- морфологический и биохимический состав крови (определение типа стрессоустойчивости по отдельным его компонентам);
- частоту встречаемости заболеваний разного характера у животных разных типов стрессоустойчивости;
- факторы, способствующие повышению уровня стрессоустойчивости скота.
Преимущества предлагаемого проекта, разработки технологии по сравнению с известными

Получение стрессоустойчивых типов и групп животных, использование которых в молочном производстве позволит увеличить молочную продуктивность животных, объемы производства молока и эффективность производства. Разработка рекомендаций хозяйствам по выбору наиболее простой и эффективной методики определения типа стрессоустойчивости животных.
Наличие собственных запатентованных решений, использование лицензий или других объектов интеллектуальной собственности

Нет
Стадия, на которой находится разработка Рамки научно-исследовательской работы
Схема коммерциализации проекта Передача технологий
Иллюстрации проекта

Нет

14. Разработка способа предотвращения гидролитического распада жирового сырья, используемого при производстве полукопченых колбасных изделий.

№ п.п.

Наименование

Содержание

1

Наименование разработки:

Разработка способа предотвращения гидролитического распада жирового сырья, используемого при производстве полукопченых колбасных изделий

2

Авторы разработки

Хардина Екатерина Валерьевна,

Фролова Ксения Андреевна

3

Техническое описание продукта/услуги, содержание, основные принципы, технологии, технико-экономические параметры

Предложен новый способ повышения технологической пригодности шпика свиного путем предотвращения преждевременного гидролитического распада при использовании экстракта розмарина GUARDIANTM Rosemary Exstract 09.

Концентрированный раствор с вязкой GUARDIANTM Rosemary Exstract 09 консистенцией, темно-коричневого цвета, при гидратации экстракта в теплой воде легко растворяется. Доза внесения 400-1200 г на 1 т сырья. Стоимость 1 кг 5000 руб. В Российской Федерации легитимность применения данного вещества отражена в техническом регламенте таможенного союза ТР ТС  029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

4

Преимущества предлагаемого проекта, разработки технологии по сравнению с известными

На основании выполненных исследований предложен новый способ повышения технологической пригодности шпика свиного, используемого при производстве полукопченых колбасных изделий, путем предотвращения преждевременного гидролитического распада при использовании экстракта розмарина GUARDIANTM Rosemary Exstract 09. Доказана эффективность экстракта розмарина в отношении снижения кислотного и перекисного числа шпика свиного. Предложен способ приготовления и нанесения экстракта розмарина при обработке жирового сырья.

5

Наличие собственных запатентованных решений, использование лицензий или других объектов интеллектуальной собственности

На данном этапе патент на разрабатываемый способ отсутствует.

6

Стадия, на которой находится разработка

Научно-исследовательская работа

7

Схема коммерциализации проекта

Способ обработки шпика свиного с использованием экстракта розмарина может быть привлекателен для многих мясоперерабатывающих предприятий, которые ориентируется на рациональные и эффективные технологии производства продукции.

В данном случае возможна экономия средств без потери качества готового продукта, что позволит снизить издержки и повысить прибыль предприятия.

8

Иллюстрации проекта

03Раствор GUARDIANTM Rosemary Exstract 09

04Модельные образцы шпика:

контрольный – слева; опытный (с нанесенным экстрактом розмарина) – справа

15. Забуференный уксус для безопасности мясных охлажденных полуфабрикатов.

     

 

№ п.п.

Наименование

Содержание

1

Наименование разработки:

Забуференный уксус для безопасности мясных охлажденных полуфабрикатов

2

Авторы разработки

Хардина Екатерина Валерьевна,

Красноперова Анастасия Дмитриевна

3

Техническое описание продукта/услуги, содержание, основные принципы, технологии, технико-экономические параметры

Обоснована научная концепция создания промышленных технологий мясопродуктов повышенной хранимоспособности путем использования органического антимикробного средства (забуференный уксус). Сухой забуференный уксус БактоСИЗ® НВ СУХОЙ (ЕС) (Кемин Фуд Текнолоджиз, Бельгия). Представляет собой сливочно-белый уксусный порошок, с кисловатым запахом, хорошо растворим в воде (получен из сахарного тростника). В качестве технологического вспомогательного средства используется (в соответствии с ТР ТС 029/2012) гидроксид натрия (E524). В соответствии с ТР ТС 022/2011 статьи 4, главы 4.4, пункта 8 подпункта 3 – технологическое вспомогательное средство не подлежит указанию в составе готовой пищевой продукции. Рекомендуемая дозировка внесения 0,1–1,0 % в зависимости от конечного применения.

4

Преимущества предлагаемого проекта, разработки технологии по сравнению с известными

Повышение хранимоспособности охлажденных мясных полуфабрикатов позволит снизить количество возвратов некондиционной продукции в сети розничной торговли; стабилизировать показатели безопасности готового продукта в рамках установленных сроков хранения; повысит конкурентоспособность продукта; позволит расширить географию продаж.

5

Наличие собственных запатентованных решений, использование лицензий или других объектов интеллектуальной собственности

На данном этапе патент на разрабатываемый способ отсутствует.

6

Стадия, на которой находится разработка

Научно-исследовательская работа

7

Схема коммерциализации проекта

Стоимость забуференного уксуса БактоСИЗ® НВ СУХОЙ (ЕС) составляет 1286 рублей за 1 кг. Экономичный расход добавки, который  составляет от 0,1 до 1% к массе сырья, позволит окупить ее в короткие сроки.

8

Иллюстрации проекта

Забуф уксусЗабуференный уксус БактоСИЗ®
НВ СУХОЙ (ЕС)

 

16. Способ применения природной стимулирующей фитокомпозиции в пчеловодстве

№ п.п.

Наименование

Содержание

1

Наименование разработки

Способ применения природной стимулирующей фитокомпозиции в пчеловодстве

2

Авторы разработки

Воробьева Светлана Леонидовна, доктор с.-х. наук;

Васильева Марина Ивановна, канд. с.-х. наук

3

Техническое описание продукта, содержание, основные принципы, технологии, технико-экономические параметры

Способ получения на основе природных экологически безопасных веществ биостимулирующей подкормки, полученной путем экстрагирования 15 мг дигидрокверцетина с последующим выпариванием спирта и смешением арабиногалактаном (в соотношении 1:10 по весу), растворенным в воде (t=40-45 0С), и 40 мл отвара шиповника (50 г / 4 стакана горячей воды t= не более 85 0С, настаивание – 4 часа); предназначенной для трехкратной подкормки в весенний период, с периодичностью в 12 дней.

4

Преимущества предлагаемого проекта

1. Биодоступность дигидрокверцетина достигается за счет экстракции, с последующим выпариванием спирта и смешением с арабиногалактаном - хорошим переносчиком для малорастворимых и малодоступных молекул.

2. Длительный срок хранения (до 1 года), так как действующие вещества добавки хранятся в сухом виде в отдельности (дигидрокверцетин и арабиногалактан - порошок, шиповник – высушенный); жидкая кормовая добавка производится непосредственно в процессе приготовления сахарной подкормки.

3. Широкий спектр действия фитокомпозиции на функционирование пчелиной семьи, что обусловлено свойствами действующих веществ, находящихся в синергизме.

4. Низкая себестоимость препарата, которая достигается микродозами дейтсвующих веществ, отсутствием необходимости приобретения дорогостоящего оборудования и двукратной дачей в составе сахарной подкормки.

5

Наличие собственных запатентованных решений

Патент на изобретение RU 2785596 09.12.2022 Способ применения природной стимулирующей фитокомпозиции в пчеловодстве С. Л. Воробьева, М. И. Васильева

6

Стадия, на которой находится разработка

Рамки научно-исследовательской работы

7

Схема коммерциализации проекта

Передача технологий

8

Иллюстрация проекта

  мед

17. Разработка способа определения комплексного индекса телосложения и экстерьерно-конституционального типа животных.

 

Наименование

Содержание

1

Наименование разработки

Разработка способа определения комплексного индекса телосложения и экстерьерно-конституционального типа животных

2

Авторы разработки

Батанов Степан Дмитриевич – доктор с.-х. наук, профессор

Баранова Ирина Сергеевна - кандидат. физ.-мат. наук, доцент

Старостина Ольга Степановна – кандидат с.-х. наук, доцент

3

Техническое описание продукта/услуги, содержащие основные принципы, технологии, технико-экономические параметры

Формула изобретения

1. Способ определения комплексного индекса телосложения коровы, включающий измерение параметров экстерьера, отличающийся тем, что дополнительно измеряют прямую длину туловища и прямую длину тазобедренной области, и по соотношению этих величин по формуле определяют комплексный индекс типа телосложения.

Документ2

где объем корпуса животного определяется по формуле усеченной пирамиды:

 Безимени 2

где ИТ – индекс телосложения; ПДТ – прямая длина туловища, ШМ – ширина в маклоках, ДТОБ – длина тазобедренной области, ГГ – глубина груди, ШГ - ширина груди, ОП- обхват пясти, ВХ – высота в холке, см.

2. Способ определения экстерьерно-конституционального типа коровы, включающий определение комплексного показателя – индекс типа телосложения по п.1, при этом: коров с низким индексом типа телосложения – 0,430-0,459 относят высокорослый укороченный тип, коров со средним индексом от 0,460 до 0,489 – к компактному гармоничному, желательному типу, с высоким индексом – от 0,490 до 0,510 – к низкорослому растянутому типу телосложения.

4

Преимущества предлагаемого проекта, разработки технологии по сравнению с известным

Экстерьерные параметры были определены методом обработки изображений, полученных с помощью сенсора глубины– StructureSensor 3D. Сенсор глубины представляет собой камеру, которая крепится к планшетному устройству и позволяет захватывать трехмерное изображение объектов. Программное обеспечения для сенсора позволяет получать информацию о расстоянии между объектами, расстояние от камеры до объекта и определять любой линейный размер самого объекта в режиме реального времени. Основное весомое преимущество использования сенсора глубины заключается в возможности определения размеров объекта без стрессового воздействия на животных. Из полученной модели животного были определены все исследуемые экстерьерные параметры.

5

Наличие собственных запатентованных решений, использование лицензий или других объектов интеллектуальной собственности

Патент на изобретение RUS  2769731 05.04.2022 Способ определения числовых значений экстерьера животных

Батанов С.Д., Баранова И.А., Старостина О.С.

Патент на изобретение RUS  2764307 05.04.2022 Способ определения комплексного индекса телосложения и экстерьерно-конституционального типа животных

Батанов С.Д., Баранова И.А., Старостина О.С.

6

Стадия, на которой находится разработка

Рамки научно-исследовательской работы

7

Схема коммерциализации проекта

Передача технологий

8

Иллюстрация проекта

 0607

08
Подробности
Категория: Кафедра технологии переработки продукции животноводства
Просмотров: 5740
  1. Учебно-методическая работа
  2. Сотрудники кафедры