В 1933 г. был проведен первый набор на специальность «Механизация переработки сельскохозяйственной продукции»

9 марта 1995 г. приказом ректора на факультете была организована кафедра МПСХП, заведующим которой был В.В. Касаткин.

1 декабря 1996 г. на базе факультета механизации сельского хозяйства и при огромной помощи Ю.И. Сунцова открылся факультет механизации и переработки сельскохозяйственной продукции. В состав нового факультета входило 3 кафедры: МПСХП, «Процессы и аппараты», «Технология конструкционных материалов»

Первым деканом МПСХП был избран И.Н. Скурыгин, а его приемником в 1998 г. стал П.Л. Максимов, доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой сельскохозяйственных машин.

В 2005 г. на факультете МПСХП открыта новая специальность «Технология продукции общественного питания»

1 июля 2006 г. произошло объединение факультетов МСХ и МПСХП в агроинженерный факультет. После объединения кафедру МПСХП переименовали в «Технологии и оборудование пищевых и перерабатывающих производств» (ТОППП).

В 2010 г. осуществлен первый выпуск инженеров по специальности ТПОП.

В 2009 г. проведен первый набор студентов по направлению бакалавриата «Агроинженерия», профиль «Механизация переработки сельскохозяйственной продукции».

В 2011 г. проведен первый набор студентов по новой программе направления бакалавриата «Агроинженерия». Осуществлен первый выпуск студентов магистратуры направления «Агроинженерия».

В настоящее время и.о. заведующего кафедрой ТОППП является к.т.н. доцент Спиридонов Анатолий Борисович. На кафедре работают: профессор В.В. Касаткин, доценты Н.Ю. Касаткина, Т.С. Копысова, А.Б. Спиридонов, А.А. Сергеев, К.В. Анисимова, Н.Г. Главатских, О.Б. Поробова, И.Ш. Шумилова, И.В. Бадретдинова, инженер В.И. Константинов; учебный мастер У.И. Константинова и К.А. Протопопова; лаборант М.А. Загребина.

Студенты участвуют в научно-исследовательской работе и в конструкторско-технологических разработках кафедры. Выполняют выпускную квалификационную работу и курсовые проекты. С научными разработками студенты принимают участие в республиканских и всероссийских выставках. На кафедре организовывается профессиональный конкурс мастерства с 2007 г и проводится ежегодно.