19-20 апреля в Краснодаре состоялся форум по пищевой безопасности.
Екатерина Михеева, канд.вет.наук, доцент, представляла на нем УдГАУ.
Екатерина Александровна выступила с докладом «Профилактика микробиологического загрязнения продукции. Методы борьбы с биопленкой».
В программе форума рассматривали вопросы:
- Аудит на пищевых предприятиях, как часть системы пищевой безопасности;
- Контрольно-надзорная деятельность и порядок организации производственного контроля на предприятиях пищевой промышленности;
- Микробиологические риски при производстве продуктов питания;
- Регламентирование средств санитарной обработки и ошибки при использовании моющих и дезинфицирующих средств на пищевых предприятиях.